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                吃得太饱,试试这道老广最爱的消食汤

                发布日期:2020-01-14 09:51:16 来源:广州市中医医院 浏览次数:- 字号:

                  在爷爷奶奶的那个ω 年代,有一种现在年轻人了解甚少的草药,它就是“独脚金”。

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                  独脚金是一味性味平和※的清热类中药,同时也是煲汤常用的食材,具有清肝、健脾、消食、消疳积】的功效,能治疗热病伤津、消渴羸瘦,多用于小儿疳积」,食欲不振。产地分布在云南、贵州、广西、广东、湖南、台湾等地。

                  在粤港澳大湾区一带,人们喜欢通过煲各种药膳汤水来█达到治病养病的功效。老一辈们每逢遇见孙儿疳积、脾虚肝热、脾气暴躁、睡眠不安、食欲不振①等症,多会想起用独脚金来□ 煲汤或煲药调理。

                  对于农民来说,独脚◣金是一种杂草,具有很强的寄生能力,会抽走泥土中的养∴分,对庄稼的伤害很大,所以一看见就会连根√拔掉。只有老一辈的人才知道这种“百害而∑ 有一利”的小草是件◥宝。

                  半世纪以前,有一些人挑▼着小箩筐,装〗着独脚金,走进㊣大街小巷里卖,当时不少家庭会买一些“独脚金”以】备小孩不时之需。

                  尽管独脚金已开始淡出人们视野,但它的保健价值却不◎可抹杀。特别是在中医⊙儿科,多推荐通过食疗来达到∩保健治疗的功效,它的作用就得到了重视。现在的独◤脚金产量低,但受到儿★科医生的青睐,所以价格也比以前飙升了几个档次,堪◣比川贝母。

                  广州市中医医院儿科副主任医师ㄨ陈致雯为大家推荐一款适合小儿的独脚金汤方:

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                独脚金猪横脷汤

                  材料:猪横脷(猪胰) 1条,麦芽25克,谷芽25克,蜜枣2颗,独脚金15克,生姜一片。(两小儿分〇量)

                  做法:

                  1、猪横脷洗净,切去底部白●色肥油,切段,飞水。

                  2、麦芽、谷芽、独脚金、蜜枣洗净备用。

                  3、砂锅中@注入两大碗清水,放入全部材料。

                  4、盖上锅盖,大火煮开后转中小火♀煮1小时左右即可。

                  独脚金煲猪横脷在老一辈中比较盛行,独脚金味道甘♀淡,猪横脷又有肉的甘香,是一款很清甜的汤水。

                  猪横脷即猪脾,位于猪胃的左侧,背侧靠肾,腹侧靠肝。因为横长在腹部,又似№舌头样﹙广州人把舌称为脷﹚,故称╱为猪横脷。猪横脷含消化酶,有健脾胃、助消化、养肺润燥、去肝火的功』效,常被用来煲汤,独脚金和猪横脷两者结合,功效大为增∏加,在品尝美味汤水之余,又能达到〓保健的功效。

                  在小儿食欲不振、脾气暴躁、睡〓眠欠佳的时候,各位妈妈不妨煲来一试。

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                  【来源:广州市中医医院】

                  

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